กระเพาะปลาผัดแห้งเป็นเมนูอาหารจีนยอดนิยมที่หารับประทานได้ง่ายตามร้านอาหารทั่วไป แต่สูตรนี้มีความพิเศษตรงที่การผสมผสานวัตถุดิบที่ลงตัวและการผัดที่พิถีพิถัน เริ่มต้นจากการเลือกใช้กระเพาะปลาคุณภาพดี นํามาแช่น้ําจนนิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคํา ผัดกับเนื้อไก่ชิ้นพอดีคํา เห็ดหอมปรุงรส และถั่วงอกกรอบ ๆ เพิ่มความพิเศษด้วยไข่เป็ดฟองใหญ่ที่ช่วยให้สีสันของกระเพาะปลาผัดแห้งน่ารับประทานยิ่งขึ้น เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การผัดจนแห้งและให้น้ําซุปซึมเข้าเนื้อกระเพาะปลาอย่างทั่วถึง การผัดด้วยไฟแรงจะช่วยให้กระเพาะปลามีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันดีแล้วจึงใส่ถั่วงอก ขึ้นฉ่าย และต้นหอมซอยลงไปผัดคลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ถั่วงอกยังคงความกรุบกรอบและผักมีสีสันสดใส กระเพาะปลาผัดแห้งจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ กระเพาะปลาเป็นแหล่งของโปรตีนและคอลลาเจน ในขณะที่ไก่และเห็ดหอมให้โปรตีนและวิตามิน ส่วนถั่วงอกและผักต่างๆ ให้ใยอาหารและวิตามินที่จําเป็นต่อร่างกาย เมนูนี้จึงเหมาะสําหรับทุกคนในครอบครัว