ปลากะพงย่างเป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติที่หลากหลายได้อย่างลงตัว โดยเริ่มจากการคัดสรรปลากะพงสดใหม่ นํามาปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงขมิ้นเล็กน้อย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อน จากนั้นนําไปย่างบนเตาถ่านหรือในกระทะให้หนังปลากรอบ เนื้อด้านในสุกกําลังดี ไม่แห้งจนเกินไป การย่างช่วยดึงความหอมของปลาออกมาได้อย่างเต็มที่ เพื่อให้เมนูนี้มีความสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น เสิร์ฟคู่กับผักย่างหลากชนิด เช่น หน่อไม้ฝรั่ง แครอท และเห็ดต่างๆ ผักเหล่านี้จะถูกย่างให้สุกพอดี มีรสชาติหวานตามธรรมชาติ และมีกลิ่นหอมของการย่างอ่อนๆ ช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติของปลา สิ่งที่ขาดไม่ได้คือซอสกะหรี่ช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์ ซอสนี้ทําจากมิลค์ช็อกโกแลตคุณภาพดี นํามาผสมกับเครื่องเทศกะหรี่เล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่หอม หวาน กลมกล่อม และมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อยที่ปลายลิ้น ซอสกะหรี่ช็อกโกแลตนี้จะช่วยเสริมรสชาติของปลาและผักย่างให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ปลากะพงย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่างและซอสกะหรี่ช็อกโกแลต เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ที่ผสมผสานความคลาสสิกและความทันสมัยเข้าด้วยกันได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่สร้างความประทับใจให้กับทุกคนที่ได้ลอง