ปูนิ่มเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากมีรสชาติอร่อย เนื้อนุ่ม และสามารถนําไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมคือ ปูนิ่มทอดกรอบ ซึ่งเป็นเมนูที่ทําได้ง่ายและมีรสชาติอร่อยลงตัว สูตรนี้เป็นการนําปูนิ่มแช่แข็งมาหมักกับเครื่องสมุนไพรไทยต่างๆ เช่น กระเทียม พริกไทย รากผักชี เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับปูนิ่ม จากนั้นนําไปชุบกับแป้งทอดกรอบ แล้วนําไปทอดในน้ํามันร้อนๆ จนเหลืองกรอบ เคล็ดลับในการทอดปูนิ่มให้กรอบอร่อยคือ ต้องทอดในน้ํามันที่ร้อนจัด และทอดเพียงครั้งเดียวเท่านั้น เพื่อไม่ให้ปูนิ่มอมน้ํามัน นอกจากนี้ ควรสะเด็ดน้ํามันให้หมดก่อนนําไปเสิร์ฟ สลัดแอปเปิลเขียวเป็นส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้กับเมนูนี้ โดยสลัดแอปเปิลเขียวมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน และมีน้ํายํารสชาติไทยๆ ที่มีรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ครบรส เมื่อกินพร้อมกับปูนิ่มทอดกรอบ จะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การโรยหน้าด้วยไพน์นัทจะช่วยเพิ่มความมันและรสชาติให้กับเมนูนี้ ปูนิ่มทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมสลัดแอปเปิลเขียว เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยหรืออาหารจานหลัก สามารถทําได้ง่ายและใช้วัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก หากใครที่ชื่นชอบปูนิ่มและสลัดรสชาติไทยๆ ต้องลองทําเมนูนี้ดู รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง