สูตรเบอร์เกอร์ปลาย่างนี้เปิดโอกาสให้คุณเลือกใช้เนื้อปลาที่ชอบได้ตามใจ ในสูตรนี้ เราเลือกใช้เนื้อปลากะพงขนาดใหญ่เป็นพิเศษ เพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อที่หนาและเต็มคํา เมื่อได้เนื้อปลามาแล้ว สิ่งสําคัญคือการตัดแต่งชิ้นเนื้อให้สวยงาม น่ารับประทาน จากนั้นทําการปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทั้งชิ้น เพื่อให้เนื้อปลามีรสชาติกลมกล่อมและมีมิติมากยิ่งขึ้น เคล็ดลับสําคัญในการย่างปลาให้อร่อยอยู่ที่การทาแป้งสาลีบางๆ ให้ทั่วส่วนหนังของปลา แป้งสาลีจะช่วยให้หนังปลามีความกรอบและมีสีเหลืองทองสวยงามเมื่อนําไปย่าง เมื่อทาแป้งเสร็จแล้ว ให้นําปลาลงย่างในกระทะ โดยเริ่มจากด้านหนังก่อน เมื่อหนังปลามีสีเหลืองกรอบสวยงามแล้ว ค่อยพลิกกลับด้านย่างส่วนเนื้อปลาต่อจนสุกดี สําหรับขนมปังที่ใช้ในสูตรนี้ เราเลือกใช้ขนมปังที่มีลักษณะพิเศษ คือ มีเปลือกที่ค่อนข้างแข็ง แต่เนื้อด้านในยังคงความนุ่ม เมื่อนําไปย่างในกระทะ ขนมปังจะมีสีเหลืองสวยงามและมีผิวสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติและเพิ่มความน่าสนใจให้กับเบอร์เกอร์ปลาย่างได้เป็นอย่างดี Topping ที่เราเลือกใช้ในสูตรนี้คือผักสดหลากหลายชนิด เช่น พริกหวาน แตงกวา และแตงกวาดอง ผักเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและรสชาติให้กับเนื้อปลา ทําให้เบอร์เกอร์ปลาย่างมีรสชาติที่ซับซ้อนและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น ส่วนซอสที่เราเลือกใช้ในสูตรนี้คือทาร์ทาร์ซอส (Tartar sauce) ซึ่งเป็นซอสคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อปลา ทาร์ทาร์ซอสจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ําและรสชาติที่เข้มข้นให้กับเบอร์เกอร์ปลาย่าง ทําให้เบอร์เกอร์มีรสชาติที่อร่อยลงตัว