ข้าวตังส้มโอเป็นอาหารว่างที่แสดงถึงความสร้างสรรค์ในการผสมผสานรสชาติของอาหารไทยได้อย่างลงตัว โดยนําส้มโอที่มีรสเปรี้ยวอมหวานมาคลุกเคล้ากับน้ํายํารสเด็ดที่ทําจากน้ําปลาหวาน ทําให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทาน เมื่อนําไปวางบนข้าวตังทอดกรอบ จะได้ความกรุบกรอบที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของส้มโอและน้ํายํา ความพิเศษของข้าวตังส้มโออยู่ที่การเลือกใช้ส้มโอที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งเป็นรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับน้ําปลาหวาน เมื่อนํามาคลุกเคล้ากันแล้ว จะได้รสชาติที่สดชื่นและไม่เลี่ยนจนเกินไป นอกจากนี้ การโรยหน้าด้วยกุ้งแห้งยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเค็ม ทําให้ข้าวตังส้มโอมีรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น ข้าวตังส้มโอเป็นอาหารว่างที่เหมาะสําหรับรับประทานในช่วงบ่าย หรือเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยก่อนมื้ออาหารหลัก นอกจากนี้ ยังสามารถนําไปจัดเลี้ยงในงานต่างๆ ได้อีกด้วย เพราะเป็นอาหารที่สวยงามและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทําให้ผู้ที่ได้ลิ้มลองประทับใจ สําหรับผู้ที่ต้องการทําข้าวตังส้มโอรับประทานเอง สามารถทําได้ง่ายๆ โดยเตรียมวัตถุดิบดังนี้: ส้มโอ, น้ําปลาหวาน, พริกขี้หนู, หอมแดง, มะนาว, กุ้งแห้ง, และข้าวตังทอดกรอบ จากนั้นนําส้มโอมาปอกเปลือกและแกะเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมน้ําปลาหวาน พริกขี้หนู หอมแดง และมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน นําไปวางบนข้าวตังทอดกรอบ โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง พร้อมเสิร์ฟ ข้าวตังส้มโอเป็นอาหารว่างที่ผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายได้อย่างลงตัว ทําให้เป็นอาหารที่น่าสนใจและน่าลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นรสชาติเปรี้ยวอมหวานของส้มโอ ความกรุบกรอบของข้าวตังทอด หรือกลิ่นหอมของกุ้งแห้ง ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจ