ผัดกะเพราเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทําให้เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน นอกจากนี้ ผัดกะเพราก็ยังทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับคนที่ต้องการอาหารอร่อยๆ ในเวลาที่จํากัด วัตถุดิบหลักของผัดกะเพราคือเนื้อสัตว์ (เช่น หมู ไก่ เนื้อ กุ้ง ปลาหมึก) หรือเต้าหู้ นํามาผัดกับพริก กระเทียม และเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่สําคัญคือใบกะเพรา ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ เพราะเป็นตัวชูโรงที่ทําให้ผัดกะเพรามีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผัดกะเพรามีหลากหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นํามาใช้และรสชาติที่ปรุงแต่ง บางคนชอบผัดกะเพราหมูสับรสจัดจ้าน บางคนชอบผัดกะเพราไก่ใส่ถั่วฝักยาว หรือบางคนอาจจะชอบผัดกะเพราทะเลรวมมิตร แต่ไม่ว่าจะเป็นแบบไหน สิ่งที่เหมือนกันคือความอร่อยและถูกปาก ผัดกะเพราเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่าย มีขายทั่วไปตามร้านอาหารริมทาง ร้านข้าวแกง หรือร้านอาหารตามสั่ง นอกจากนี้ ก็ยังสามารถทําเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยใช้เครื่องปรุงที่มีอยู่ในครัว เคล็ดลับในการทําผัดกะเพราให้อร่อยอยู่ที่การผัดไฟแรงๆ และใส่ใบกะเพราในขั้นตอนสุดท้าย เพื่อให้ใบกะเพรามีกลิ่นหอมสดใหม่ นอกจากนี้ การปรุงรสให้จัดจ้านตามชอบก็เป็นสิ่งสําคัญ ผัดกะเพราไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย โดยให้โปรตีนจากเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้ คาร์โบไฮเดรตจากข้าวสวย และวิตามินและแร่ธาตุจากผักต่างๆ ที่ใส่ลงไป ด้วยความอร่อย ทําง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ทําให้ผัดกะเพราเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมตลอดกาล และเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย