ข้าวเหนียวหมูปิ้งเป็นอาหารริมทางที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างข้าวเหนียวนุ่มๆ กับหมูปิ้งรสชาติเข้มข้น หมูปิ้งทําจากเนื้อหมูส่วนสันคอซึ่งมีความนุ่มและมีไขมันแทรก ทําให้มีรสชาติอร่อยและไม่แห้งจนเกินไป การทําหมูปิ้งให้อร่อยนั้นขึ้นอยู่กับการหมักเนื้อหมู การใช้เครื่องปรุงและเครื่องเทศที่เหมาะสมจะช่วยให้หมูปิ้งมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เครื่องปรุงที่นิยมใช้ในการหมักหมูปิ้ง ได้แก่ ซีอิ๊วขาว น้ําปลา น้ําตาลปี๊บ พริกไทย กระเทียม รากผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ก่อนนําไปย่าง เนื้อหมูที่หมักไว้จะต้องนํามาเสียบไม้ การเสียบไม้ควรทําอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อหมูไม่หลุดออกจากไม้ขณะย่าง การย่างหมูปิ้งควรใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้เนื้อหมูสุกทั่วถึงและไม่ไหม้ การพลิกหมูปิ้งบ่อยๆ จะช่วยให้เนื้อหมูสุกสม่ําเสมอ ข้าวเหนียวที่ใช้กินกับหมูปิ้งควรเป็นข้าวเหนียวที่นึ่งสุกใหม่ๆ ข้าวเหนียวที่นุ่มและมีกลิ่นหอมจะช่วยเสริมรสชาติของหมูปิ้งให้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ อาจมีน้ําจิ้มแจ่วหรือน้ําจิ้มอื่นๆ เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวหมูปิ้งเพื่อเพิ่มรสชาติ ข้าวเหนียวหมูปิ้งเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่ายและมีราคาไม่แพง สามารถพบเห็นได้ทั่วไปตามท้องถนน ตลาด และร้านอาหารต่างๆ เป็นอาหารที่เหมาะสําหรับเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารว่าง นอกจากความอร่อยแล้ว ข้าวเหนียวหมูปิ้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เนื้อหมูเป็นแหล่งโปรตีนที่สําคัญ ส่วนข้าวเหนียวให้พลังงานและความอิ่มท้อง อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อสุขภาพที่ดี