หมูแดดเดียวเป็นเมนูยอดนิยมของคนไทย มีรสชาติเค็มกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศและน้ํามันงาเล็กน้อย เป็นเมนูที่ทําง่าย สามารถทําเองได้ที่บ้าน โดยมีเคล็ดลับอยู่ที่การเลือกเนื้อหมูและระยะเวลาในการตากแดด การเลือกเนื้อหมูควรเลือกเนื้อหมูส่วนสันนอกหรือสันคอ เพราะเป็นส่วนที่มีไขมันแทรก ทําให้หมูแดดเดียวมีความนุ่มชุ่มช่ํา ไม่แห้งกระด้าง ส่วนระยะเวลาในการตากแดดขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หากแดดจัดให้ตากประมาณ 1-2 วัน แต่ถ้าแดดไม่จัดให้ตากประมาณ 2-3 วัน สังเกตว่าผิวด้านนอกของหมูแห้ง แต่เนื้อด้านในยังคงมีความชุ่มชื้นอยู่ นอกจากนี้ การหมักหมูแดดเดียวก็เป็นสิ่งสําคัญ ควรหมักด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ําปลา ซีอิ๊วขาว น้ําตาลปี๊บ พริกไทย กระเทียม และน้ํามันงา เพื่อให้หมูมีรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เมื่อตากหมูแดดเดียวจนได้ที่แล้ว ให้นํามาทอดในน้ํามันร้อนปานกลาง ทอดจนหมูสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ํามัน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเป็นของว่างก็อร่อย