ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร เป็นเมนูอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่จัดจ้านถึงเครื่องพริกแกงและความหลากหลายของอาหารทะเลที่นํามาผัดรวมกัน ทําให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีโปรตีนจากอาหารทะเล วิตามินและแร่ธาตุจากผักต่างๆ ที่นํามาผัดรวมกัน ในการทําผัดฉ่าทะเลรวมมิตรให้อร่อยนั้น สิ่งสําคัญคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะอาหารทะเลควรเลือกที่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและเนื้อสัมผัสที่เด้ง นอกจากนี้ การผัดก็เป็นสิ่งสําคัญ ควรผัดด้วยไฟแรงและรวดเร็ว เพื่อให้อาหารทะเลสุกพอดี ไม่เหนียวหรือแข็งกระด้าง สําหรับพริกแกงผัดฉ่า สามารถทําเองได้ หรือจะซื้อแบบสําเร็จรูปก็ได้ แต่ถ้าทําเองจะสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ หากชอบเผ็ดมากก็ใส่พริกขี้หนูแห้งเพิ่ม หรือถ้าชอบกลิ่นหอมของสมุนไพรก็ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดเพิ่มได้ ผักที่นํามาผัดกับผัดฉ่าทะเลรวมมิตรนั้น สามารถเลือกใช้ได้ตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว พริกหวาน หน่อไม้ แต่ที่ขาดไม่ได้เลยคือมะเขือเปราะ เพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับผัดฉ่า เมื่อผัดทุกอย่างรวมกันแล้ว ปรุงรสด้วยน้ําปลา น้ําตาล น้ํามันหอย และซีอิ๊วขาว ชิมรสให้ได้ตามชอบ เคล็ดลับในการปรุงรสคืออย่าใส่น้ําตาลมากเกินไป เพราะจะทําให้รสชาติหวานเลี่ยน ให้เน้นรสชาติเผ็ด เค็ม และกลมกล่อม ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรเป็นเมนูที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับทําทานในครอบครัว หรือทําเลี้ยงรับรองเพื่อนฝูงก็ได้ เพราะเป็นเมนูที่อร่อยและถูกปากคนส่วนใหญ่