กุ้งแช่น้ําปลาเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านลงตัว ทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยและชาวต่างชาติ เสน่ห์ของกุ้งแช่น้ําปลาอยู่ที่ความสดของกุ้งที่นํามาใช้ โดยส่วนใหญ่นิยมใช้กุ้งกุลาดําหรือกุ้งแชบ๊วย เพราะมีเนื้อที่แน่น หวาน และสด เมื่อนํามาแช่ในน้ําปลาปรุงรส จะช่วยให้เนื้อกุ้งมีความเด้ง กรอบ และมีรสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น หัวใจสําคัญของกุ้งแช่น้ําปลาอยู่ที่น้ําจิ้มรสเด็ด ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือน้ําปลา พริกขี้หนู กระเทียม น้ํามะนาว และน้ําตาลปี๊บ เคี่ยวรวมกันจนได้รสชาติที่เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อมลงตัว บางสูตรอาจเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น รากผักชี หรือข่า เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่ซับซ้อนมากยิ่งขึ้น นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว กุ้งแช่น้ําปลายังเป็นอาหารที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับทํารับประทานเองที่บ้าน หรือทําเลี้ยงสังสรรค์ในโอกาสต่างๆ สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มความเผ็ดด้วยการใส่พริกขี้หนูมากขึ้น หรือเพิ่มความเปรี้ยวด้วยการใส่น้ํามะนาวเพิ่ม กุ้งแช่น้ําปลาสามารถรับประทานได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะทานเป็นอาหารเรียกน้ําย่อย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเป็นกับแกล้มก็เข้ากันได้ดี นอกจากนี้ ยังสามารถนําไปประยุกต์เป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น ยํากุ้งแช่น้ําปลา หรือพล่ากุ้งแช่น้ําปลา เคล็ดลับในการทํากุ้งแช่น้ําปลาให้อร่อยอยู่ที่การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ และการปรุงรสน้ําจิ้มให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว หากทําตามสูตรและเคล็ดลับต่างๆ อย่างถูกต้อง รับรองว่าคุณจะได้กุ้งแช่น้ําปลาที่อร่อย แซ่บ และถูกใจอย่างแน่นอน