ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ทําให้เป็นเมนูที่ใครๆ ก็หลงรัก ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ชาวไทยหรือชาวต่างชาติ ผัดกะเพราสามารถทําได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นผัดกะเพราหมูสับ ผัดกะเพราไก่ ผัดกะเพราเนื้อ หรือผัดกะเพราทะเล แต่ไม่ว่าจะเป็นแบบไหน สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือใบกะเพราสดๆ ที่จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับผัดกะเพรา ผัดกะเพราเป็นอาหารที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับคนที่ไม่มีเวลาทําอาหารมากนัก เพียงแค่มีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง ก็สามารถทําผัดกะเพราแสนอร่อยได้แล้ว นอกจากนี้ ผัดกะเพรายังเป็นอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นรสเผ็ดจัด เผ็ดกลาง หรือเผ็ดน้อย หรือจะเพิ่มรสหวาน รสเค็ม หรือรสเปรี้ยว ก็สามารถทําได้ตามใจชอบ ผัดกะเพราไม่เพียงแต่อร่อยและทําง่ายเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ใบกะเพรามีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ปวดท้อง และช่วยลดน้ําตาลในเลือด นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ที่ใช้ทําผัดกะเพรายังเป็นแหล่งโปรตีนที่สําคัญ ซึ่งจําเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกาย ส่วนผักที่ใส่ในผัดกะเพราก็มีวิตามินและแร่ธาตุที่จําเป็นต่อร่างกายเช่นกัน ผัดกะเพราเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารข้างทาง ร้านอาหารหรู หรือภัตตาคาร ก็มักจะมีเมนูผัดกะเพราให้เลือกสั่ง แต่ถ้าอยากทานผัดกะเพรารสชาติถูกปากที่สุด การทําเองที่บ้านก็เป็นทางเลือกที่ดี เพราะเราสามารถปรับรสชาติและเลือกวัตถุดิบที่ชอบได้ตามใจชอบ