มินิทาโก้เนื้อเป็นอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทาโก้เนื้อแบบเม็กซิกันดั้งเดิม แต่ปรับเปลี่ยนให้มีขนาดเล็กลงและใช้วิธีการปรุงที่แตกต่างกันเล็กน้อย แทนที่จะใช้ซอสเนื้อปรุงรสเข้มข้น สูตรนี้เน้นที่การนําเนื้อไปหมักกับเครื่องเทศแล้วนําไปย่าง ทําให้ได้รสชาติของเนื้อที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจากการย่าง ความพิเศษของมินิทาโก้เนื้ออยู่ที่การเลือกใช้เนื้อคุณภาพดีนํามาหมักกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกป่น ยี่หร่า กระเทียม หัวหอม และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับเนื้อ หลังจากหมักเนื้อจนเข้าที่แล้ว นําไปย่างบนเตาหรือกระทะย่างจนสุกได้ที่ จากนั้นนํามาแล่เป็นชิ้นบางๆ พอดีคํา แผ่นแป้งทาโก้ที่ใช้ก็มีความสําคัญไม่แพ้กัน โดยทั่วไปจะใช้แผ่นแป้งข้าวโพดขนาดเล็ก นําไปอุ่นให้ร้อนหรือทอดให้กรอบเล็กน้อยก่อนนํามาใช้ห่อเนื้อและเครื่องเคียงต่างๆ เครื่องเคียงที่นิยมใช้กับมินิทาโก้เนื้อ ได้แก่ ซัลซ่ามะเขือเทศ หอมแดง ผักชี อะโวคาโด และซาวร์ครีม มินิทาโก้เนื้อเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับรับประทานเป็นของว่างเรียกน้ําย่อย หรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้ สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมและเครื่องเคียงได้ตามความชอบ ทําให้เป็นอาหารที่สนุกและสร้างสรรค์ เหมาะสําหรับทานกับเพื่อนฝูงและครอบครัว