ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร เป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านถึงใจ กลมกล่อมด้วยเครื่องผัดฉ่าสมุนไพรหอม ๆ และความสดใหม่ของอาหารทะเลนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หรือเนื้อปลา ทําให้เมนูนี้เต็มไปด้วยรสสัมผัสที่หลากหลายและน่าตื่นเต้น เสน่ห์ของผัดฉ่าทะเลรวมมิตรอยู่ที่ความเข้มข้นของเครื่องผัดฉ่า ซึ่งประกอบไปด้วยพริก กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเครื่องเทศอื่น ๆ นํามาโขลกหรือปั่นรวมกันจนละเอียด แล้วนําไปผัดกับน้ํามันให้หอม จากนั้นจึงใส่อาหารทะเลลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ําสต๊อกหรือน้ําเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ําปลา น้ําตาล ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีและอาหารทะเลสุกได้ที่ โรยหน้าด้วยใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง และพริกไทยอ่อน เพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมน่ารับประทาน ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยถูกปากเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย อาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี มีไขมันต่ํา และอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่จําเป็นต่อร่างกาย ส่วนเครื่องผัดฉ่าสมุนไพรก็มีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ บรรเทาอาการหวัด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรยังเป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบและความสะดวก หากไม่ชอบทานอาหารทะเลบางชนิด ก็สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่น หมู ไก่ หรือเต้าหู้ได้ หรือหากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน ก็สามารถใส่พริกขี้หนูเพิ่มได้ตามใจชอบ เคล็ดลับสําคัญในการทําผัดฉ่าทะเลรวมมิตรให้อร่อยอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ โดยเฉพาะอาหารทะเล ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และนํามาล้างทําความสะอาดให้หมดจดก่อนนําไปปรุงอาหาร นอกจากนี้ การผัดด้วยไฟแรงจะช่วยให้อาหารทะเลสุกเร็ว ไม่เหนียว และคงความชุ่มฉ่ําไว้ได้