กะเพราเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในและต่างประเทศ ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทําให้ผัดกะเพรากลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน วัตถุดิบหลักของผัดกะเพราคือเนื้อสัตว์ เช่น หมู ไก่ เนื้อ หรือทะเล นอกจากนี้ยังสามารถใช้เต้าหู้หรือโปรตีนเกษตรสําหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือวีแกน หัวใจสําคัญของผัดกะเพราอยู่ที่ใบกะเพรา ซึ่งมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและให้รสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย ใบกะเพรามีสองชนิดคือ กะเพราแดงและกะเพราขาว โดยกะเพราแดงจะมีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนกว่ากะเพราขาว นอกจากวัตถุดิบหลักแล้ว เครื่องปรุงรสก็มีส่วนสําคัญในการสร้างรสชาติที่กลมกล่อมให้กับผัดกะเพรา เครื่องปรุงรสที่นิยมใช้ ได้แก่ พริก กระเทียม น้ําปลา ซีอิ๊ว น้ําตาล และซอสหอยนางรม (สําหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือวีแกนสามารถใช้ซีอิ๊วเห็ดหอมแทนได้) ผัดกะเพราสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ โดยสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณพริกเพื่อให้ได้ความเผ็ดที่ต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท หรือเห็ด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและสีสันให้กับเมนู ผัดกะเพราเป็นอาหารที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการทําอาหารทานเองที่บ้าน หรือสําหรับร้านอาหารที่ต้องการเมนูที่ทําง่ายและขายดี ผัดกะเพราสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาว หรือจะทานคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือขนมจีนก็อร่อยเช่นกัน เคล็ดลับในการทําผัดกะเพราให้อร่อยคือ การใช้ไฟแรงในการผัดเพื่อให้วัตถุดิบสุกเร็วและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ควรใส่ใบกะเพราเป็นอย่างสุดท้ายเพื่อไม่ให้ใบกะเพราสุกเกินไปและเสียกลิ่นหอม