ข้าวคลุกน้ําปลาเป็นเมนูสุดฮิตสําหรับคนสิ้นเดือน ด้วยความที่ทําง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย และอร่อยถูกปาก แต่ข้าวคลุกน้ําปลาไม่จําเป็นต้องเป็นเมนูธรรมดาๆ เสมอไป เราสามารถยกระดับข้าวคลุกน้ําปลาให้ดูดีและอร่อยยิ่งขึ้นได้ ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ เริ่มต้นด้วยการเลือกข้าวหอมมะลิคุณภาพดี เมื่อหุงสุกแล้วจะได้ข้าวที่นุ่ม หอม และมีรสชาติหวานเล็กน้อย จากนั้นนําข้าวมาคลุกกับน้ําปลาปรุงรสสูตรพิเศษ ที่มีส่วนผสมของน้ําปลาแท้ น้ําตาลปี๊บ พริกขี้หนู และน้ํามะนาวเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันจนข้าวมีสีน้ําตาลอ่อนๆ และมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน สําหรับเครื่องเคียง เราเลือกใช้ไข่เจียวฟูๆ ที่ทอดจนเหลืองกรอบ และกากหมูกรอบๆ ที่เจียวเองกับกระเทียมจนหอม นอกจากนี้ยังมีหอมแดงซอย พริกสดซอย และน้ํามะนาว เพิ่มรสชาติเผ็ด เปรี้ยว และหอมให้กับข้าวคลุกน้ําปลา เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว จัดข้าวคลุกน้ําปลาใส่จาน วางไข่เจียวและกากหมูไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยหอมแดงซอยและพริกสด บีบน้ํามะนาวเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ ข้าวคลุกน้ําปลาสูตรนี้ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ข้าวหอมมะลิให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย น้ําปลาให้โซเดียมและแร่ธาตุ ไข่เจียวให้โปรตีน กากหมูให้ไขมัน หอมแดงและพริกสดให้วิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้น ข้าวคลุกน้ําปลาจึงเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับคนสิ้นเดือนที่ต้องการความอร่อยแบบง่ายๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ลองทําตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะหลงรักข้าวคลุกน้ําปลาอย่างแน่นอน เคล็ดลับเพิ่มเติม: * หากไม่มีน้ําตาลปี๊บ สามารถใช้น้ําตาลทรายแทนได้ * สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น หมูสับ ไก่สับ หรือกุ้งแห้ง เพื่อเพิ่มโปรตีนให้กับข้าวคลุกน้ําปลา * สําหรับคนที่ไม่ทานเผ็ด สามารถลดปริมาณพริกขี้หนูลงได้ * สามารถเพิ่มผักสด เช่น แตงกวา มะเขือเทศ หรือผักกาดหอม เพื่อเพิ่มวิตามินและใยอาหารให้กับข้าวคลุกน้ําปลา