คานาเป้ (Canapé) เป็นอาหารเรียกน้ําย่อยที่ได้รับความนิยมทั่วโลก โดยทั่วไปจะมีลักษณะเป็นชิ้นขนมปังกรอบขนาดเล็ก ท็อปปิ้งด้วยส่วนผสมต่างๆ ที่หลากหลาย ทั้งคาวและหวาน เพื่อสร้างรสชาติที่น่าสนใจและกระตุ้นความอยากอาหาร ก่อนที่จะเริ่มมื้ออาหารหลัก คานาเป้สไตล์ไทยเป็นการนําเสนออาหารเรียกน้ําย่อยแบบตะวันตกในรูปแบบที่ผสมผสานความเป็นไทยเข้าไปอย่างลงตัว โดยการนําสมุนไพรไทยที่มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ตะไคร้ มาใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงรส ซึ่งไม่เพียงแต่จะเพิ่มความหอมให้กับคานาเป้เท่านั้น แต่ยังมอบรสชาติที่สดชื่นและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยอีกด้วย นอกจากตะไคร้แล้ว ถั่วลันเตาหวานกรอบยังเป็นอีกหนึ่งส่วนประกอบสําคัญที่ช่วยเสริมสร้างรสชาติและสัมผัสที่น่าสนใจให้กับคานาเป้ ถั่วลันเตามีรสชาติหวานตามธรรมชาติและมีความกรุบกรอบ ทําให้คานาเป้มีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ไม่จําเจ และช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับอาหารเรียกน้ําย่อยจานนี้ การผสมผสานสมุนไพรไทยและถั่วลันเตาหวานกรอบเข้าด้วยกัน แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ในการนําวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้กับอาหารตะวันตกได้อย่างลงตัว คานาเป้สไตล์ไทยจึงเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยและน่าสนใจเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการผสมผสานวัฒนธรรมอาหารที่แตกต่างกันได้อย่างลงตัว เหมาะสําหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆ หรือเป็นอาหารว่างที่สร้างความประทับใจให้กับแขกผู้มาเยือน