สปาเกตตี้เป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยเส้นที่เหนียวนุ่มและรสชาติที่หลากหลาย ทําให้สามารถนํามาประยุกต์เข้ากับอาหารชาติอื่นๆ ได้อย่างลงตัว สําหรับสปาเกตตี้สไตล์ฟิวชั่นนี้ เป็นการผสมผสานระหว่างสปาเกตตี้กับปลาส้มและลาบ ซึ่งเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติจัดจ้าน เมื่อนํามาผสมผสานกันแล้ว จะได้รสชาติที่กลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน ครบรส ทําให้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ ปลาส้มเป็นอาหารไทยที่ทําจากปลาหมักกับข้าวและเกลือ ทําให้มีรสชาติเปรี้ยวอมเค็ม ส่วนลาบเป็นอาหารไทยที่ทําจากเนื้อสัตว์สับ ปรุงรสด้วยน้ําปลา พริกป่น ข้าวคั่ว และสมุนไพรต่างๆ ทําให้มีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หอมข้าวคั่ว เมื่อนําปลาส้มและลาบมาคลุกเคล้ากับสปาเกตตี้ จะได้รสชาติที่แปลกใหม่ อร่อยลงตัว ทําให้เป็นอาหารที่น่าลอง สปาเกตตี้สไตล์ฟิวชั่นนี้เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการลองอาหารรสชาติใหม่ๆ หรือผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทยและอาหารอิตาเลียน นอกจากนี้ ยังเป็นอาหารที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถทํารับประทานเองที่บ้านได้ หรือจะทําเป็นอาหารสําหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ก็ได้