“ไก่ใต้น้ํา” เป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เนื้อไก่ที่นุ่มละมุนลิ้น และน้ําซุปที่หอมหวานชวนดื่ม ทําให้เป็นเมนูที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ วิธีการทําก็ไม่ได้ยุ่งยากซับซ้อน สามารถทํารับประทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เสน่ห์ของไก่ใต้น้ําอยู่ที่การตุ๋นไก่ในน้ําซุปสมุนไพร ทําให้เนื้อไก่มีรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มชุ่มฉ่ํา น้ําซุปก็มีรสชาติหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมหลักๆ ที่ใช้ในการทําไก่ใต้น้ํา ได้แก่ ไก่บ้านหรือไก่เนื้อ เครื่องสมุนไพรต่างๆ เช่น รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ซีอิ๊วขาว น้ําตาลปี๊บ ความพิเศษของไก่ใต้น้ําอยู่ที่วิธีการตุ๋นแบบดั้งเดิม โดยจะนําไก่และเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ในหม้อดิน แล้วปิดฝาให้สนิท จากนั้นนําไปตั้งบนเตาถ่าน ใช้ไฟอ่อนๆ ตุ๋นไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อไก่จะเปื่อยนุ่มและน้ําซุปมีรสชาติเข้มข้น การตุ๋นด้วยหม้อดินและเตาถ่านจะช่วยให้ไก่มีรสชาติที่หอมอร่อยและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ํากว่าการตุ๋นด้วยหม้อสแตนเลสและเตาแก๊ส นอกจากนี้ ไก่ใต้น้ํายังเป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีโปรตีนจากเนื้อไก่ วิตามินและแร่ธาตุจากสมุนไพรต่างๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยบํารุงกําลัง บํารุงกระดูก และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ไก่ใต้น้ําสามารถรับประทานได้หลากหลายโอกาส ไม่ว่าจะเป็นอาหารมื้อหลักในครอบครัว อาหารสําหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ หรืออาหารสําหรับผู้ป่วยที่ต้องการบํารุงร่างกาย หากใครที่ยังไม่เคยลองทําไก่ใต้น้ํา แนะนําให้ลองทําตามสูตรดู รับรองว่าจะติดใจในรสชาติและความอร่อยอย่างแน่นอน