เมนูหนูหวานเป็นอาหารไทยโบราณที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน แต่ยังคงเป็นที่นิยมของใครหลายๆ คน ด้วยรสชาติหวานนําเค็มตามที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อหมูที่นํามาใช้ส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อหมูสามชั้น หรือเนื้อหมูส่วนที่มีมันแทรกอยู่ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น การทําหนูหวานให้อร่อยต้องพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกเนื้อหมู การเตรียมเครื่องปรุงรส การผัด และการเคี่ยว เนื้อหมูที่ดีควรมีสีชมพูสดใส มีมันแทรกในปริมาณที่พอเหมาะ และไม่มีกลิ่นเหม็น ส่วนเครื่องปรุงรสที่สําคัญคือ น้ําตาลปี๊บ น้ําปลา ซีอิ๊วดํา และพริกไทยเม็ด ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติหวาน เค็ม กลมกล่อม และเผ็ดร้อนเล็กน้อยให้กับหนูหวาน เคล็ดลับการทําหนูหวานให้อร่อยอยู่ที่การผัดเนื้อหมูให้เหลืองสวยก่อนที่จะนําไปเคี่ยวกับน้ําและเครื่องปรุงรส การผัดจะช่วยให้เนื้อหมูมีกลิ่นหอมและมีสีสันที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลานานจะช่วยให้เนื้อหมูนุ่มและเครื่องปรุงรสซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น หนูหวานสามารถรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถนําไปเป็นส่วนประกอบของอาหารอื่นๆ เช่น ข้าวผัดหนูหวาน หรือ ยําหนูหวาน ก็ได้เช่นกัน