Corned beef มีต้นกําเนิดที่ไม่ชัดเจน แต่ได้รับความนิยมในช่วงสงครามโลก รวมถึงในประเทศอังกฤษ คําว่า "corn" หมายถึงผลึกเกลือไนเตรตและไนไตรต์ที่ใช้ในการหมักเนื้อวัว เมื่อทําปฏิกิริยากับเม็ดสีในโปรตีน จึงทําให้เนื้อมีสีชมพู Corned beef ทําจากเนื้อวัวส่วนอก (brisket) โดยจะนํามาฉีดหรือแช่ในน้ําเกลือทิ้งไว้หลายวันเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ จากนั้นนํามาบรรจุแพ็คขายเป็นชิ้นใหญ่ ผู้คนนิยมนําไปต้มแล้วสไลซ์เป็นไส้แซนด์วิช หรือทานคู่กับมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังมี corned beef อีกประเภทที่พบได้ทั่วไป คือ corned beef บดอัดกระป๋องพร้อมรับประทาน ซึ่งเป็นที่นิยมในการทานเป็นอาหารเช้า คู่กับไข่ดาวและมันฝรั่ง