GoodGoodDish
สลัดมันฝรั่งเกาหลี
สลัดมันฝรั่งเนื้อนุ่มฟูสไตล์เกาหลี ทําจากมันฝรั่งบดผสมกับแตงกวา ไข่ต้ม และมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและทําง่าย
สลัดมันฝรั่งเกาหลี
สลัดมันฝรั่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลก และแต่ละวัฒนธรรมก็มีสูตรและวิธีการทําที่แตกต่างกันไป สําหรับสลัดมันฝรั่งสไตล์เกาหลีนี้ จุดเด่นอยู่ที่ความนุ่มละมุนของเนื้อสัมผัสและความครีมมี่ที่ได้จากมายองเนส รวมถึงส่วนผสมที่ลงตัวของแตงกวา ไข่ต้ม และเครื่องปรุงรสที่เรียบง่าย มันฝรั่งที่นํามาใช้ควรเลือกชนิดที่มีเนื้อร่วน เมื่อนําไปต้มจะทําให้สุกง่ายและบดได้ละเอียด เมื่อบดแล้ว ควรพักให้เย็นสนิทก่อนนําไปผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อไม่ให้มายองเนสเหลวเกินไป แตงกวาที่ใช้ควรเป็นแตงกวาญี่ปุ่น เนื่องจากมีเนื้อที่กรอบและมีรสชาติที่หวานกว่าแตงกวาไทย ก่อนนําไปใส่ในสลัด ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบีบน้ําออกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้สลัดแฉะเกินไป ไข่ต้มเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่สําคัญของสลัดมันฝรั่งสไตล์เกาหลี ควรต้มให้สุกพอดี ไม่แข็งหรือเหลวเกินไป เมื่อต้มสุกแล้ว ควรนําไปแช่ในน้ําเย็นทันที เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น มายองเนสเป็นส่วนผสมที่ให้ความครีมมี่และรสชาติที่กลมกล่อม ควรเลือกใช้มายองเนสที่มีคุณภาพดี และใส่ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป การปรุงรสสลัดมันฝรั่งสไตล์เกาหลีนั้นเรียบง่าย เพียงแค่ใช้เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเท่านั้น แต่หากต้องการเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น อาจเพิ่มน้ําส้มสายชูเล็กน้อย หรือเติมมัสตาร์ดลงไปเล็กน้อยก็ได้ สลัดมันฝรั่งสไตล์เกาหลีสามารถรับประทานเป็นเครื่องเคียง หรือรับประทานเป็นอาหารว่างก็ได้ หากรับประทานเป็นเครื่องเคียง จะเข้ากันได้ดีกับอาหารเกาหลีประเภทต่าง ๆ เช่น บุลโกกิ คาลบิ หรือไก่ทอดเกาหลี หากรับประทานเป็นอาหารว่าง อาจรับประทานคู่กับขนมปังกรอบ หรือแครกเกอร์ก็ได้