ข้าวฟ่างกวนเป็นขนมไทยพื้นบ้านที่มีกรรมวิธีการทําที่ไม่ซับซ้อน แต่ต้องอาศัยความพิถีพิถันและความอดทนในการกวนเพื่อให้ได้ขนมที่มีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มน่ารับประทาน ข้าวฟ่างซึ่งเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นํามานึ่งให้สุก จากนั้นนําไปกวนกับน้ําตาลมะพร้าวที่ให้ความหวานหอม กะทิที่เพิ่มความมัน และแบะแซที่ช่วยให้ขนมมีความเหนียว เมื่อกวนจนส่วนผสมเข้ากันดีและมีลักษณะที่ต้องการแล้ว จึงนําไปเทใส่พิมพ์เพื่อรอให้เย็นและเซ็ตตัว ขนมข้าวฟ่างกวนเป็นขนมที่เหมาะสําหรับทานเล่นคู่กับน้ําชา หรือเป็นของฝากสําหรับญาติสนิทมิตรสหาย นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ขนมข้าวฟ่างกวนยังเป็นขนมที่ให้พลังงานและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย