เริ่มต้นจากการทําซอสตําลึง โดยนําตําลึงไปผัดรวมกับหอมใหญ่ แครอท และกระเทียม ผัดให้เข้ากันจนผักเริ่มสุก จากนั้นนําไปเคี่ยวกับวิปปิ้งครีมและนมสด เคี่ยวจนส่วนผสมของผักนุ่มได้ที่ นําส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นในเครื่องปั่นจนเนียนละเอียดคล้ายซุปข้น เมื่อได้เนื้อซุปที่เนียนละเอียดแล้ว นําไปเคี่ยวอีกครั้งในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพาร์มีซานชีสเล็กน้อย เน้นรสชาติความหวานตามธรรมชาติของผัก โดยเติมความเค็มจากเกลือและชีสเพียงเล็กน้อย เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและไม่หวานจนเกินไป ในส่วนของตําลึง นําตําลึงอีกส่วนหนึ่งมาผัดกับเนยและเห็ด ปรุงรสง่ายๆ ด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนตําลึงและเห็ดสุกนุ่ม เน้นรสชาติที่เรียบง่ายเพื่อให้เข้ากันได้ดีกับซีฟู้ดย่างและซอสตําลึง สําหรับการทําตําลึงทอดกรอบ นําใบตําลึงชุบกับแป้งบางๆ แล้วนําไปทอดในน้ํามันร้อน ทอดจนใบตําลึงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองและมีความกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ํามัน ในส่วนของซีฟู้ด เลือกใช้กุ้งแม่น้ําและกุ้งก้ามกรามตัวใหญ่ นําไปย่างทั้งเปลือกด้วยไฟปานกลาง ย่างจนเนื้อกุ้งสุกกําลังดีและมีกลิ่นหอม ส่วนปลากะพง นําไปย่างให้หนังกรอบ แต่เนื้อด้านในยังคงความชุ่มฉ่ํา เมื่อทุกอย่างพร้อม จัดเสิร์ฟโดยวางซีฟู้ดย่างบนจาน ราดด้วยซอสตําลึง วางตําลึงผัดเนยและเห็ดไว้ข้างๆ โรยหน้าด้วยตําลึงทอดกรอบ เป็นอันเสร็จสิ้นเมนูซีฟู้ดย่างซอสตําลึง ที่ผสมผสานรสชาติและความหลากหลายของตําลึงได้อย่างลงตัว