กะเพราเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นช่วงต้นเดือน กลางเดือน หรือสิ้นเดือน กะเพราก็ยังคงเป็นตัวเลือกแรกๆ ในการสั่งอาหารของใครหลายคน ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและเป็นเอกลักษณ์ ทําให้กะเพราเป็นเมนูที่สามารถทานได้บ่อยโดยไม่รู้สึกเบื่อ โดยทั่วไปแล้ว กะเพราจะทําจากเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น ไก่ หมู กุ้ง หรือหมึก แต่สําหรับผู้ที่ต้องการประหยัดงบประมาณ หรือต้องการลองรสชาติใหม่ๆ กะเพราไข่ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ กะเพราไข่ทําได้โดยการนําไข่ต้มมาทอดให้ผิวด้านนอกมีความกรอบคล้ายไข่ลูกเขย จากนั้นนํามาหั่นเป็นแว่นหนาพอประมาณ เพื่อไม่ให้เละเมื่อนําไปคลุกกับซอสกะเพรา เมื่อนําไข่ทอดมาผัดกับซอสกะเพรา จะได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างความกรอบนอกนุ่มในของไข่ และความเผ็ดร้อนของกะเพรา ทําให้กะเพราไข่เป็นเมนูที่อร่อยและน่าลิ้มลอง นอกจากนี้ กะเพราไข่ยังเป็นเมนูที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการทําอาหารทานเองที่บ้าน หรือผู้ที่ไม่มีเวลาทําอาหารมากนัก ดังนั้น หากคุณกําลังมองหาเมนูอาหารที่อร่อย ทําง่าย และประหยัด กะเพราไข่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด