โคโรเกะเป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ มีลักษณะเป็นก้อนกลมหรือรี ชุบด้วยเกล็ดขนมปังแล้วนําไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน ไส้ในของโคโรเกะมีความหลากหลาย ตั้งแต่เนื้อสัตว์สับละเอียด มันฝรั่งบด ผักต่างๆ ไปจนถึงอาหารทะเล เช่น กุ้ง ปู หรือปลาหมึก โคโรเกะมีประวัติความเป็นมายาวนาน โดยมีต้นกําเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศสในชื่อ "Croquette" ซึ่งหมายถึงอาหารที่ทําจากเนื้อบดหรือผักบดนําไปชุบแป้งทอด ต่อมาในยุคเมจิ โคโรเกะได้ถูกนําเข้ามาเผยแพร่ในประเทศญี่ปุ่นและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว โดยมีการปรับปรุงสูตรให้เข้ากับรสชาติของคนญี่ปุ่นมากขึ้น ความนิยมของโคโรเกะในญี่ปุ่นนั้น ส่วนหนึ่งมาจากความสะดวกในการรับประทานและรสชาติที่ถูกปาก โคโรเกะสามารถรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารว่าง อาหารจานหลัก หรือเป็นส่วนประกอบในเบนโตะ นอกจากนี้ โคโรเกะยังมีราคาไม่แพง ทําให้เป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วไป ปัจจุบัน โคโรเกะมีหลากหลายรูปแบบและรสชาติให้เลือก ทั้งโคโรเกะเนื้อ โคโรเกะมันฝรั่ง โคโรเกะผัก โคโรเกะครีมปู และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ละร้านก็มีสูตรเฉพาะของตัวเอง ทําให้โคโรเกะเป็นอาหารที่ไม่มีวันน่าเบื่อ ร้านขายโคโรเกะมักจะตั้งอยู่ใกล้กับร้านขายเนื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อให้ลูกค้าสามารถซื้อโคโรเกะร้อนๆ กลับไปรับประทานที่บ้านได้ นอกจากนี้ โคโรเกะยังเป็นที่นิยมในการนําไปทําเป็นอาหารกล่องสําหรับเด็กนักเรียนและพนักงานออฟฟิศอีกด้วย ด้วยความอร่อยและหลากหลาย ทําให้โคโรเกะเป็นอาหารที่ครองใจคนญี่ปุ่นและชาวต่างชาติมาอย่างยาวนาน และยังคงเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน