ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและหลากหลาย ทําให้เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะทานเป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือแม้กระทั่งอาหารสําหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ ความอร่อยของไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ได้อยู่ที่รสชาติที่ลงตัวเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่วัตถุดิบที่สดใหม่และการปรุงรสที่พิถีพิถัน เนื้อไก่ที่นํามาใช้ควรเป็นเนื้อไก่ส่วนสะโพกหรือส่วนอกที่นุ่มและไม่แห้งกระด้าง ส่วนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ควรเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบที่ยังไม่ผ่านการอบหรือทอด เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานมันตามธรรมชาติ นอกจากเนื้อไก่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์แล้ว ยังมีส่วนผสมอื่นๆ ที่สําคัญไม่แพ้กัน เช่น พริกแห้ง หอมใหญ่ ต้นหอม พริกหวาน และเห็ดหอม ซึ่งส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น การปรุงรสก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่สําคัญในการทําไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้อร่อย สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ซีอิ๊วขาว น้ํามันหอย น้ําตาล น้ําส้มสายชู และพริกไทย ซึ่งเครื่องปรุงเหล่านี้จะช่วยให้ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีรสชาติที่กลมกล่อม ครบรส และหอมอร่อย เคล็ดลับในการทําไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้อร่อยอยู่ที่การผัดทุกอย่างให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและทั่วถึง โดยเริ่มจากการผัดพริกแห้งและหอมใหญ่ให้หอมก่อน แล้วจึงใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่ผักต่างๆ ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วจึงปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วจึงใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นขั้นตอนสุดท้าย เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าแดงซอยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสันและความสวยงาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้แน่นอน