กุ้งแช่น้ําปลาเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและสดชื่น ทําให้เป็นเมนูเรียกน้ําย่อยที่เหมาะสําหรับทุกโอกาส ความอร่อยของกุ้งแช่น้ําปลาไม่ได้ขึ้นอยู่กับความสดของกุ้งเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่น้ําจิ้มรสเด็ดที่ต้องมีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อมลงตัว การทํากุ้งแช่น้ําปลาให้อร่อยนั้นเคล็ดลับอยู่ที่การเลือกกุ้งที่สดใหม่ เนื้อแน่น เด้ง และไม่มีกลิ่นคาว ควรล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลัง เอาเส้นดําออก แช่ในน้ําเย็นจัดหรือน้ําแข็ง เพื่อให้กุ้งคงความสดและเด้ง ส่วนผสมของน้ําจิ้มก็สําคัญไม่แพ้กัน ควรใช้พริกขี้หนูสด กระเทียม รากผักชี น้ําปลา น้ํามะนาว น้ําตาลปี๊บ นํามาโขลกหรือปั่นให้ละเอียด ปรุงรสให้ได้ตามชอบ อาจเพิ่มผงชูรสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ การจัดเสิร์ฟก็มีส่วนสําคัญ ควรจัดกุ้งเรียงบนจาน ราดด้วยน้ําจิ้ม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว หอมแดงซอย ใบสะระแหน่ และพริกขี้หนูซอย เพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมมะระสด แตงกวา หรือผักอื่นๆ ตามชอบ นอกจากนี้ กุ้งแช่น้ําปลายังสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มน้ําปลาร้าเพื่อเพิ่มความนัว หรือเพิ่มวาซาบิเพื่อเพิ่มความจัดจ้าน แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้คือความสดของกุ้งและรสชาติที่กลมกล่อมของน้ําจิ้ม กุ้งแช่น้ําปลาเป็นเมนูที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับคนที่ต้องการอาหารรสจัดจ้านและสดชื่น เป็นเมนูที่สามารถทําเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน หรือจะสั่งจากร้านอาหารก็สะดวกสบาย ไม่ว่าคุณจะเป็นนักชิมมืออาชีพหรือมือใหม่หัดเข้าครัว กุ้งแช่น้ําปลาเป็นเมนูที่คุณไม่ควรพลาด ด้วยรสชาติที่อร่อยลงตัวและความสดชื่น จะทําให้คุณติดใจจนต้องกลับมากินอีกแน่นอน