ไก่ทอดหาดใหญ่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคใต้ มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่อร่อยและเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ซึ่งมาจากการผสมผสานเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ที่ใช้ในการหมักไก่ ทําให้ไก่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ การทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มในยังเป็นสิ่งสําคัญที่ทําให้ไก่ทอดหาดใหญ่แตกต่างจากไก่ทอดทั่วไป สิ่งที่ทําให้ไก่ทอดหาดใหญ่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางคือการทานคู่กับหอมเจียว ซึ่งเป็นหอมแดงซอยบางๆ นําไปเจียวจนเหลืองกรอบ หอมเจียวช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับไก่ทอด ทําให้ไก่ทอดหาดใหญ่มีรสชาติที่กลมกล่อมและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ บางร้านอาจมีน้ําจิ้มรสเด็ดที่ทําจากพริกและเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไก่ทอดอีกด้วย ความนิยมของไก่ทอดหาดใหญ่ไม่ได้จํากัดอยู่แค่ในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมในต่างประเทศอีกด้วย มีร้านอาหารไทยหลายแห่งในต่างประเทศที่นําเสนอเมนูไก่ทอดหาดใหญ่ เพื่อให้ชาวต่างชาติได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากรสชาติที่อร่อยและเอกลักษณ์ที่โดดเด่นแล้ว ไก่ทอดหาดใหญ่ยังมีราคาที่ไม่แพง ทําให้เป็นอาหารที่เข้าถึงได้ง่ายและเป็นที่นิยมของคนทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นนักเรียน นักศึกษา คนทํางาน หรือนักท่องเที่ยว ต่างก็ชื่นชอบในรสชาติของไก่ทอดหาดใหญ่ ด้วยรสชาติที่อร่อย เอกลักษณ์ที่โดดเด่น ราคาที่ไม่แพง และความนิยมที่แพร่หลาย ทําให้ไก่ทอดหาดใหญ่เป็นอาหารที่ควรลองเมื่อมีโอกาสได้ไปเยือนภาคใต้ของประเทศไทย หรือเมื่อพบเห็นในร้านอาหารไทยในที่ต่างๆ