ข้าวอบเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติที่อร่อยลงตัวและความหลากหลายของวัตถุดิบที่สามารถนํามาประยุกต์ใช้ได้ไม่จํากัด สูตรข้าวอบนี้เป็นสูตรพิเศษที่เน้นการใช้เห็ดและเต้าหู้หลากหลายชนิด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น การเตรียมวัตถุดิบเริ่มต้นด้วยการคัดสรรเห็ดนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นเห็ดหอม เห็ดชิเมจิ เห็ดออรินจิ หรือเห็ดตามฤดูกาลอื่นๆ ที่มีอยู่ในท้องตลาด เห็ดเหล่านี้จะถูกนํามาล้างทําความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคํา เพื่อให้ง่ายต่อการผัดและรับประทาน นอกจากเห็ดแล้ว เต้าหู้ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบหลักที่ขาดไม่ได้ ควรเลือกใช้เต้าหู้ที่มีคุณภาพดี เนื้อแน่น ไม่เละง่าย นํามาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดพอเหมาะ เคล็ดลับความอร่อยของข้าวอบสูตรนี้อยู่ที่การผัดเห็ดและเต้าหู้ให้หอมกรุ่นก่อนนําไปหุงรวมกับข้าว ควรใช้กระทะก้นลึกหรือหม้อที่มีขนาดใหญ่พอสมควร ใส่น้ํามันพืชลงไปเล็กน้อย รอจนน้ํามันร้อน แล้วจึงใส่เห็ดและเต้าหู้ลงไปผัด ผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนเห็ดและเต้าหู้เริ่มมีสีเหลืองสวยงามและมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและซีอิ๊วขาว เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับเห็ดและเต้าหู้ เมื่อผัดเห็ดและเต้าหู้ได้ที่แล้ว ให้นําข้าวสารที่ซาวน้ําสะอาดแล้วใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว เติมน้ําในปริมาณที่เหมาะสมกับการหุงข้าวตามปกติ จากนั้นนําเห็ดและเต้าหู้ที่ผัดไว้แล้วใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว เกลี่ยให้ทั่ว ปิดฝาหม้อและกดปุ่มหุงข้าวตามปกติ เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้เปิดฝาหม้อและใช้ทัพพีคนให้เข้ากันเบาๆ เพื่อให้เห็ด เต้าหู้ และข้าวคลุกเคล้ากันอย่างทั่วถึง ข้าวอบสูตรนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่อร่อยและกลมกล่อมเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย เห็ดและเต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่จําเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ ข้าวอบยังเป็นเมนูอาหารที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการทําอาหารรับประทานเองที่บ้าน