ขนมเบื้องญวน
ผัดกะเพราหมูสับเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว โดยนําหมูสับมาผัดกับพริก กระเทียม และใบกะเพรา ปรุงรสให้จัดจ้านด้วยน้ําปลา ซีอิ๊ว และน้ําตาล เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยและอิ่มท้อง

ผัดกะเพราหมูสับเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและความสะดวกในการทํา ทําให้เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ก็สามารถทําผัดกะเพราหมูสับได้อย่างง่ายดาย
ความอร่อยของผัดกะเพราหมูสับอยู่ที่การผสานรสชาติที่ลงตัวของพริก กระเทียม และใบกะเพรา ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ให้กลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ การปรุงรสด้วยน้ําปลา ซีอิ๊ว และน้ําตาล ก็เป็นส่วนสําคัญที่ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับผัดกะเพราหมูสับ
เคล็ดลับในการทําผัดกะเพราหมูสับให้อร่อยอยู่ที่การเลือกใช้หมูสับที่มีคุณภาพดี ควรเลือกหมูสับที่มีเนื้อแดงและมันในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้ผัดกะเพราหมูสับมีความนุ่มและไม่แห้งจนเกินไป นอกจากนี้ การใช้ใบกะเพราสดใหม่ก็จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับผัดกะเพราหมูสับมากยิ่งขึ้น
สําหรับใครที่ชอบทานรสชาติเผ็ดมาก สามารถเพิ่มปริมาณพริกได้ตามความชอบ หรือจะเพิ่มพริกขี้หนูสวนลงไปด้วยก็ได้ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและความหอมให้กับผัดกะเพราหมูสับมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปในผัดกะเพราหมูสับได้ตามความชอบ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท หรือเห็ด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสีสันให้กับเมนูอาหาร
ผัดกะเพราหมูสับเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถทําได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เหมาะสําหรับคนที่ไม่มีเวลาทําอาหาร หรือต้องการทําอาหารง่ายๆ ทานเองที่บ้าน เพียงแค่มีวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่จําเป็น ก็สามารถทําผัดกะเพราหมูสับที่อร่อยและถูกปากได้แล้ว
นอกจากความอร่อยแล้ว ผัดกะเพราหมูสับยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย โดยหมูสับเป็นแหล่งโปรตีนที่สําคัญ ซึ่งจําเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย นอกจากนี้ ใบกะเพรายังมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยบรรเทาอาการหวัดและแก้ท้องอืดท้องเฟ้อได้อีกด้วย
ผัดกะเพราหมูสับจึงเป็นเมนูอาหารที่อร่อย มีประโยชน์ และทําง่าย เหมาะสําหรับทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ก็สามารถทานผัดกะเพราหมูสับได้อย่างเอร็ดอร่อย
ส่วนผสม
น้ํามันพืช
น้ํา
เต้าหู้ขาวแข็ง
แป้งถั่วทอง
น้ําตาลทราย
แครอทและหัวไชเท้า
หมูสับ
เนยสดชนิดจืด
เนื้อกุ้งขาว
ผงขมิ้น
ต้นหอม
น้ํามะนาว
โหระพา สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ผักแพว
กะทิ
น้ําจิ้ม
น้ําตาลทรายขาว
เกลือป่น
ผักเคียง
เกลือสมุทร
แป้งขนมเบื้องญวน
ถั่วงอก
หอมแดง
พริกชี้ฟ้าแดง
เห็ดหูหนูดํา
กระเทียมกลีบใหญ่
น้ําปลา
ไข่ไก่
แป้งข้าวเจ้า
น้ําปูนใส