เทมเป้ผัดกระเพราเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการโปรตีนจากพืชและชื่นชอบรสชาติจัดจ้านของผัดกระเพรา สูตรนี้ใช้เทมเป้ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมัก ทําให้มีโปรตีนสูงและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนํามายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ และคั่วจนกรอบ จะได้เนื้อสัมผัสที่คล้ายเนื้อสัตว์ ทําให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ การทําเทมเป้ผัดกระเพรานั้นง่ายและรวดเร็ว โดยนําเทมเป้มายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนําไปคั่วในกระทะจนสีเหลืองสวยและกรอบเล็กน้อย จากนั้นนําไปผัดกับพริกกระเทียมที่โขลกหยาบๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดํา น้ําตาล และน้ําปลาเล็กน้อย เติมใบกระเพราเพื่อเพิ่มความหอมและความเผ็ดร้อน ผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเคลือบเทมเป้ เป็นอันเสร็จ เทมเป้ผัดกระเพราสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเป็นกับข้าวก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท หรือเห็ด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสีสันให้กับเมนู สําหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความเผ็ด สามารถใส่พริกขี้หนูเพิ่มได้ตามชอบ หรือจะใช้พริกแกงเผ็ดสําเร็จรูปเพื่อเพิ่มความสะดวกและรสชาติที่เข้มข้นขึ้น เทมเป้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีไฟเบอร์สูง เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ําหนักและรักษาสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จําเป็นต่อร่างกาย การนําเทมเป้มาทําอาหารจึงเป็นทางเลือกที่ดีสําหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารที่มีประโยชน์และอร่อย