ข้าวกะเพราเนื้อสับไข่ดาว
อาหารจานด่วนยอดนิยมของคนไทย ที่มาพร้อมความพิเศษยิ่งขึ้น โดยใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกสับหยาบ ผสมกับมันเนื้อ ผัดกับพริกกระเทียมโขลก ให้กลิ่นหอมเผ็ดร้อนจากพริกแห้งและพริกขี้หนู เสิร์ฟพร้อมไข่เป็ดดาวและน้ําปลาพริก เป็นเมนูง่ายๆ ที่อร่อยจนยากจะอดใจ
อาหารจานด่วนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจําวันของคนไทย ด้วยความเร่งรีบและความสะดวกสบาย ทําให้เมนูอาหารจานเดียวได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง และในบรรดาเมนูเหล่านั้น "กะเพราเนื้อ" ถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกอันดับต้นๆ ที่ครองใจคนไทยมาทุกยุคทุกสมัย
สูตรกะเพราเนื้อที่เรานําเสนอในวันนี้ มีความพิเศษที่แตกต่างจากกะเพราเนื้อทั่วไป ตรงที่เราเลือกใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกมาสับ แทนการใช้เนื้อบดสําเร็จรูป การทําเช่นนี้จะช่วยให้เราได้สัมผัสกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อวัวที่แท้จริง นอกจากนี้ เรายังเพิ่มความพิเศษด้วยการผสมมันเนื้อลงไปด้วย เพื่อให้เนื้อกะเพรามีความชุ่มฉ่ําและนุ่มละมุนลิ้นมากยิ่งขึ้น
หัวใจสําคัญของกะเพราเนื้อจานนี้อยู่ที่เครื่องผัดกะเพรา เราใช้พริกแห้งและพริกขี้หนูสดมาโขลกรวมกันกับกระเทียม ทําให้ได้พริกแกงที่มีกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนที่ลงตัว เมื่อนําไปผัดกับเนื้อวัว จะช่วยดึงรสชาติของเนื้อออกมาได้อย่างเต็มที่
เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันจนได้ที่ เราจะปรุงรสด้วยน้ําปลา ซีอิ๊วขาว และน้ําตาลเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมให้กับรสชาติโดยรวม จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไปผัดคลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
กะเพราเนื้อจานนี้ เสิร์ฟพร้อมกับไข่เป็ดดาวเยิ้มๆ และน้ําปลาพริก รสชาติเค็ม เผ็ด และหอมของกะเพราเนื้อ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไข่ดาวและน้ําปลาพริก เป็นเมนูที่อร่อยง่าย ทําได้เองที่บ้าน และรับรองว่าถูกใจทุกคนในครอบครัว