สําหรับวันหยุดนี้ ลองเปลี่ยนบรรยากาศมาชวนกันเข้าครัวทําไส้กรอกอีสานแบบ homemade กันดีกว่าครับ/ค่ะ ทํากินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ต้องออกไปซื้อให้เสียเวลา ไส้กรอกอีสานที่ดีนั้นจะต้องมีเนื้อที่ชุ่มฉ่ํา ไม่แห้งกระด้าง รสชาติเปรี้ยวกําลังดี (หรือถ้าใครชอบรสเปรี้ยวมากๆ ก็สามารถปรับสูตรให้เปรี้ยวมากขึ้นได้ตามใจชอบ) จากนั้นก็มาผสมกับข้าวสวยและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร เพื่อเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น แล้วนําไปยัดในไส้อ่อนที่เตรียมไว้ มัดเป็นก้อนให้สวยงาม แล้วนําไปตากทิ้งไว้สักคืนหรือสองคืน เพื่อให้เกิดรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ไส้กรอกอีสานอร่อยๆ ฝีมือตัวเองไว้กินเองที่บ้านได้แล้วครับ/ค่ะ จะกินเป็นอาหารเรียกน้ําย่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะนําไปทําเป็นเมนูอื่นๆ ก็อร่อยได้หลากหลาย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกใช้เนื้อหมูที่มีคุณภาพดี และการปรุงรสที่พิถีพิถัน รวมถึงการตากไส้กรอกในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อให้ได้ไส้กรอกอีสานที่มีรสชาติเปรี้ยวกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน หากใครสนใจอยากลองทําไส้กรอกอีสานเองที่บ้าน สามารถค้นหาสูตรและวิธีการทําได้ง่ายๆ ทางอินเทอร์เน็ต หรือจะลองปรับปรุงสูตรตามความชอบของตัวเองก็ได้เช่นกันครับ/ค่ะ