ขนมมันม่วงน้ํากะทิเป็นขนมไทยโบราณที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน แต่ด้วยรสชาติที่หอมหวาน กลมกล่อม ทําให้หลายคนยังคงคิดถึงและอยากลิ้มลอง ขนมชนิดนี้มีส่วนผสมหลักคือมันม่วง ซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นํามาผสมกับแป้งข้าวเหนียว แป้งเท้ายายม่อม และแป้งมันสําปะหลัง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบ เมื่อนําไปต้มจนสุก ราดด้วยน้ํากะทิรสหวานมัน หอมกลิ่นมะพร้าวน้ําหอม จะได้ขนมที่อร่อยและลงตัว ความพิเศษของขนมมันม่วงน้ํากะทิอยู่ที่ความพิถีพิถันในการทํา ตั้งแต่การเลือกมันม่วงที่มีคุณภาพดี การผสมแป้งในอัตราส่วนที่เหมาะสม การปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอดีคํา และการเคี่ยวน้ํากะทิให้มีรสชาติกลมกล่อม ไม่หวานจนเกินไป นอกจากนี้ กลิ่นหอมของมะพร้าวน้ําหอมยังช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับขนมชนิดนี้อีกด้วย สําหรับผู้ที่สนใจอยากลองทําขนมมันม่วงน้ํากะทิ สามารถหาสูตรได้จากอินเทอร์เน็ตหรือหนังสือตําราอาหารไทย แต่เคล็ดลับสําคัญอยู่ที่การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพดี และการปรุงรสชาติให้ถูกปาก เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทําขนมไทยโบราณที่อร่อยและน่าประทับใจได้ด้วยตัวเอง