กุ้งแช่น้ําปลาเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและสดชื่น ทําให้เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารริมทางหรือร้านอาหารหรูหรา มักจะมีเมนูนี้อยู่ในรายการอาหาร ความพิเศษของกุ้งแช่น้ําปลาอยู่ที่การคัดเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ โดยเฉพาะกุ้งที่ต้องมีความสด เนื้อแน่น และไม่มีกลิ่นคาว เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด นอกจากนี้ น้ําจิ้มที่ใช้ราดกุ้งก็มีความสําคัญไม่แพ้กัน โดยส่วนผสมหลักคือน้ําปลา พริกขี้หนู กระเทียม และมะนาว ซึ่งต้องปรุงรสให้เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม การทํากุ้งแช่น้ําปลาให้อร่อยต้องใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมกุ้ง การทําน้ําจิ้ม และการจัดเสิร์ฟ กุ้งที่นํามาแช่ต้องปอกเปลือก ผ่าหลัง เอาเส้นดําออก และแช่ในน้ําเย็นจัด เพื่อให้เนื้อกุ้งกรอบเด้ง ส่วนน้ําจิ้มต้องปรุงรสให้เข้มข้น หอมกลิ่นมะนาวและพริกขี้หนู เวลารับประทาน สามารถเพิ่มความอร่อยด้วยการโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและใบสะระแหน่ นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว กุ้งแช่น้ําปลายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งจําเป็นต่อการเสริมสร้างและซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกาย นอกจากนี้ กุ้งยังมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี ซึ่งมีส่วนช่วยในการทํางานของระบบต่างๆ ในร่างกาย อย่างไรก็ตาม การรับประทานกุ้งแช่น้ําปลาควรระมัดระวังเรื่องความสะอาดและความสดของวัตถุดิบ โดยเฉพาะกุ้งที่ต้องสดจริง ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องเสียหรืออาหารเป็นพิษ นอกจากนี้ ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารทะเลควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเมนูนี้