มะตะบะหวาน หรือ Martabak manis เป็นขนมหวานยอดนิยมในอินโดนีเซีย มีลักษณะเป็นแพนเค้กที่มีความคล้ายคลึงกับขนมถังแตกของไทย แต่มีความพิเศษตรงที่แป้งจะมีลักษณะเป็นฟองอากาศทั่วทั้งแผ่น ทําให้มีความนุ่มฟูและน่ารับประทาน นอกจากนี้ มะตะบะหวานยังเป็นขนมแนวสตรีทฟู้ดที่หาทานได้ง่ายในอินโดนีเซีย ความน่าสนใจของมะตะบะหวานอยู่ที่ไส้ที่มีให้เลือกหลากหลาย แต่ไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไส้ออริจินอล ซึ่งประกอบด้วยการทาด้วยการีน (เนยใส), โรยด้วยชีสขูด, ช็อกโกแลตเกล็ด, น้ําตาล, นมข้นหวาน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ ส่วนผสมเหล่านี้เมื่อรวมกันแล้วจะให้รสชาติที่หวานมัน กลมกล่อม และถูกใจคนชอบทานขนมหวานอย่างแน่นอน นอกจากไส้ออริจินอลแล้ว ยังมีไส้อื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น ไส้ช็อกโกแลตล้วน, ไส้ชีส, ไส้ถั่ว, ไส้เผือก, ไส้ข้าวโพด หรือแม้กระทั่งไส้ทุเรียน ซึ่งแต่ละไส้ก็ให้รสชาติและประสบการณ์ที่แตกต่างกันไป ทําให้มะตะบะหวานเป็นขนมที่สามารถตอบโจทย์ความต้องการของนักชิมได้หลากหลาย ด้วยรสชาติที่อร่อยลงตัว, ความหลากหลายของไส้, และความสะดวกในการหาซื้อ ทําให้มะตะบะหวานกลายเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นในอินโดนีเซียหรือในประเทศอื่นๆ ที่มีร้านอาหารอินโดนีเซียตั้งอยู่ หากใครมีโอกาสได้ไปเยือนอินโดนีเซีย ไม่ควรพลาดที่จะลองชิมมะตะบะหวาน เพื่อสัมผัสรสชาติของขนมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศนี้