เมโดวิก (Medovik) หรือที่รู้จักกันในชื่อ เค้กน้ําผึ้ง เป็นเค้กที่ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียและประเทศใกล้เคียง ด้วยเอกลักษณ์ของเนื้อเค้กที่นุ่มละมุนลิ้นสลับชั้นกับครีมเปรี้ยวอมหวาน ทําให้เค้กชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทุกเพศทุกวัย ประวัติความเป็นมาของเค้กเมโดวิกนั้นมีเรื่องเล่าขานกันว่าเกิดขึ้นในสมัยพระเจ้าอเล็กซานเดอร์ที่ 1 โดยมีเชฟคนใหม่ในวังที่ไม่ทราบว่าพระมเหสีทรงไม่โปรดน้ําผึ้ง แต่ด้วยความตั้งใจที่จะทําเค้กที่อร่อยที่สุดถวาย จึงได้อบเค้กที่มีส่วนผสมของน้ําผึ้ง เมื่อพระมเหสีได้ลองเสวยก็ทรงโปรดปรานเป็นอย่างมาก และตั้งชื่อเค้กนี้ว่า เมโดวิก ซึ่งมีความหมายว่า เค้กน้ําผึ้ง ความพิเศษของเค้กเมโดวิกอยู่ที่เนื้อเค้กบาง ๆ หลายชั้นที่ทําจากน้ําผึ้งและอบจนได้สีน้ําตาลทอง เมื่อนํามาประกบกับครีมซาวร์ที่ให้รสเปรี้ยวอมหวาน ทําให้รสชาติของเค้กมีความกลมกล่อม ไม่หวานจนเกินไป และมีกลิ่นหอมของน้ําผึ้งที่เป็นเอกลักษณ์ เค้กเมโดวิกสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติและส่วนผสมได้หลากหลายตามความชอบ บางสูตรอาจเพิ่มเครื่องเทศ เช่น อบเชย หรือลูกจันทน์เทศ เพื่อเพิ่มความหอม หรืออาจใช้ครีมชนิดอื่นแทนซาวร์ครีม เช่น วิปครีม หรือ คัสตาร์ด เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันออกไป ไม่ว่าคุณจะเป็นนักทําขนมมือใหม่หรือมืออาชีพ การทําเค้กเมโดวิกก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่มีสูตรและเคล็ดลับดี ๆ ก็สามารถสร้างสรรค์เค้กแสนอร่อยที่ใคร ๆ ก็ต้องติดใจได้อย่างแน่นอน