กุ้งฝอยทอดเป็นอาหารว่างที่อร่อยและทําได้ง่าย โดยใช้กุ้งฝอยตัวเล็กๆ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี นํามาผสมกับพริกแกงเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลมกล่อม จากนั้นเติมแป้งเพื่อให้กุ้งฝอยเกาะตัวกันได้ดี และเพิ่มความกรอบด้วยน้ําปูนใสและน้ําโซดา เพื่อให้กุ้งฝอยมีเนื้อสัมผัสที่เบาและกรอบยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มความหอมด้วยใบมะกรูดซอยละเอียด ซึ่งมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และเพิ่มความมันด้วยถั่วชิกพีสับหยาบ ซึ่งมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับกุ้งฝอยและพริกแกง เมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ว นําไปทอดในน้ํามันร้อนๆ จนเหลืองกรอบ จะได้กุ้งฝอยทอดที่อร่อยและน่ารับประทาน กุ้งฝอยทอดสามารถทานเป็นอาหารว่าง หรือทานคู่กับอาหารจานหลักก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับยํามะม่วงรสชาติจัดจ้าน จะช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับมื้ออาหารมากยิ่งขึ้น ยํามะม่วงมีรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ด ที่เข้ากันได้ดีกับกุ้งฝอยทอดกรอบ ทําให้เป็นคู่ที่ลงตัว นอกจากนี้ กุ้งฝอยทอด ยังสามารถนําไปปรับปรุงและดัดแปลงได้หลากหลาย เช่น เพิ่มสมุนไพรอื่นๆ เช่น ตะไคร้ หรือขมิ้น เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและคุณค่าทางอาหาร หรือเพิ่มผักต่างๆ เช่น แครอท หรือถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มสีสันและใยอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนจากถั่วชิกพีเป็นถั่วลิสง หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้อีกด้วย กุ้งฝอยทอดเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับทุกเพศทุกวัย สามารถทําได้ง่ายๆ ที่บ้าน และเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ไม่ว่าจะเป็นเด็ก หรือผู้ใหญ่