ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนจัดจ้านและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของใบกะเพรา ทําให้เป็นเมนูที่ครองใจคนไทยและชาวต่างชาติมาอย่างยาวนาน ความพิเศษของผัดกะเพราไม่ได้อยู่ที่รสชาติที่อร่อยลงตัวเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่ความเรียบง่ายในการทําและวัตถุดิบที่หาได้ง่าย ทําให้ใครๆ ก็สามารถทําผัดกะเพราทานเองได้ที่บ้าน เสน่ห์ของผัดกะเพราอยู่ที่ความหลากหลายในการนําเสนอ สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบหลักได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว หรืออาหารทะเล แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้คือใบกะเพราสดๆ ที่เป็นหัวใจสําคัญของเมนูนี้ ใบกะเพราจะถูกนําไปผัดพร้อมกับพริก กระเทียม และเครื่องปรุงรสต่างๆ จนส่งกลิ่นหอมอบอวลชวนน้ําลายสอ นอกจากรสชาติที่อร่อยและทําง่ายแล้ว ผัดกะเพรายังมีประโยชน์ทางโภชนาการอีกด้วย ใบกะเพรามีสรรพคุณทางยาช่วยบรรเทาอาการหวัด แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยขับลม นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จําเป็นต่อร่างกายอีกหลายชนิด ผัดกะเพราเป็นอาหารที่สามารถทานได้ทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น สามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเป็นกับข้าวก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไข่ดาวหรือไข่เจียวเพื่อเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางอาหารได้อีกด้วย ด้วยความอร่อย ทําง่าย และมีประโยชน์ ทําให้ผัดกะเพราเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน ผัดกะเพราก็ยังคงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คนเสมอมา และยังคงเป็นอาหารไทยที่สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทยไปทั่วโลก