ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร เป็นเมนูอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน เผ็ดร้อนถึงใจ หอมกลิ่นสมุนไพรนานาชนิด ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยที่ชอบทานอาหารรสแซ่บ นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรยังเป็นเมนูที่ทําได้ง่าย สามารถทําทานเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้านอาหาร เคล็ดลับความอร่อยของผัดฉ่าทะเลรวมมิตรอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ โดยเฉพาะอาหารทะเล ควรเลือกซื้ออาหารทะเลที่สดใหม่ เนื้อแน่น ไม่เหม็นคาว จะทําให้ผัดฉ่ามีรสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การผัดด้วยไฟแรงจะช่วยให้อาหารทะเลสุกเร็ว ไม่เหนียว และยังคงความสดหวานไว้ได้ สมุนไพรที่ใช้ในการผัดฉ่าก็มีความสําคัญไม่แพ้กัน ควรใช้สมุนไพรสดใหม่ เช่น พริกขี้หนู กระเทียม พริกไทยอ่อน ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด โหระพา เป็นต้น สมุนไพรเหล่านี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับผัดฉ่า ทําให้มีรสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น สําหรับเครื่องปรุงรส ควรปรุงรสให้ออกรสจัดจ้าน เผ็ด เค็ม หวานเล็กน้อย ตามความชอบ แต่ไม่ควรปรุงรสหวานมากจนเกินไป เพราะจะทําให้รสชาติของผัดฉ่าเสียไปได้ การเติมน้ําปลา น้ํามันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ําตาลทรายเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร สามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็ได้เช่นกัน หากใครที่ชอบทานอาหารทะเลรสจัดจ้าน ไม่ควรพลาดเมนูนี้ รับรองว่าต้องถูกใจอย่างแน่นอน