ยากิโทริเป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทย่างที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในกลุ่มนักท่องเที่ยวและผู้ที่ชื่นชอบการสังสรรค์ เมนูนี้ทําจากวัตถุดิบสดใหม่หลากหลายชนิด เช่น เนื้อไก่ส่วนต่างๆ (สะโพก, หนัง, เครื่องใน), หมู, ผักต่างๆ เช่น ต้นหอมญี่ปุ่น, พริกหวาน, เห็ดหอม นํามาเสียบไม้ แล้วนําไปย่างบนเตาถ่านร้อนๆ เคล็ดลับความอร่อยของยากิโทริอยู่ที่การย่างด้วยเตาถ่าน เพราะความร้อนจากถ่านจะทําให้ผิวของยากิโทริมีความกรอบเป็นพิเศษ ในขณะที่เนื้อด้านในยังคงความชุ่มฉ่ํา นอกจากนี้ การทาน้ําซอสสูตรพิเศษของแต่ละร้านก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสําคัญที่ทําให้ยากิโทริมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซอสยากิโทริส่วนใหญ่จะมีรสชาติเค็ม หวาน กลมกล่อม ซึ่งเกิดจากการผสมผสานของส่วนผสมต่างๆ เช่น โชยุ, มิริน, สาเก, น้ําตาล และเครื่องเทศอื่นๆ แต่ละร้านก็จะมีสูตรลับเฉพาะของตัวเองที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น บรรยากาศของร้านยากิโทริก็มีส่วนสําคัญที่ทําให้เมนูนี้เป็นที่นิยม ร้านส่วนใหญ่มักจะตกแต่งในสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม มีเคาน์เตอร์บาร์ให้นั่งชมเชฟย่างยากิโทริกันแบบสดๆ พร้อมกับพูดคุยสังสรรค์กับเพื่อนฝูงไปด้วย กลิ่นหอมๆ ของยากิโทริที่กําลังย่างบนเตาถ่าน ผิวที่ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ําตาลทอง ความกรอบนอกนุ่มในของเนื้อ และรสชาติเค็มหวานกลมกล่อมของซอส ทําให้ยากิโทริกลายเป็นเมนูที่ใครหลายคนติดใจ และเป็นสัญลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่นที่ขาดไม่ได้