เมนูนี้เป็นการนํากุ้งก้ามกรามซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักมาปรุงรสชาติให้มีความโดดเด่นยิ่งขึ้น โดยการนําไปทอดให้สุกพอดี เพื่อให้เนื้อกุ้งยังคงความหวานและเด้ง จากนั้นนํามาราดด้วยยํามะม่วงรสจัดจ้าน ที่มีส่วนผสมของมะม่วงดิบ พริกขี้หนู น้ําปลา น้ําตาลปี๊บ และน้ํามะนาว ทําให้ได้รสชาติที่เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรส นอกจากนี้ ยังมีการเพิ่มเครื่องเคียงต่างๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยและมิติของรสชาติให้กับเมนูนี้ ไม่ว่าจะเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วลิสงทอด ที่ให้ความกรุบกรอบและรสชาติมันๆ หอมแดงเจียวที่ให้ความหอมและรสชาติหวานเล็กน้อย รวมถึงพริกขี้หนูแห้งทอดที่เพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับเมนูนี้ ยํามะม่วงเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม ซึ่งเป็นรสชาติที่คนไทยชื่นชอบ โดยทั่วไปแล้ว ยํามะม่วงมักจะกินเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยหรือเป็นเครื่องเคียง แต่ในเมนูนี้ ยํามะม่วงถูกนํามาใช้เป็นซอสราดบนกุ้งก้ามกรามทอด ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวและสร้างความแปลกใหม่ให้กับเมนูอาหาร สําหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลและรสชาติจัดจ้าน เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด ด้วยรสชาติที่หลากหลายและเครื่องเคียงที่ครบครัน ทําให้เมนูนี้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ