ต้มยําไก่เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพร และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ต้มยําไก่มีหลากหลายสูตร แต่สูตรนี้เป็นสูตรที่ทําได้ง่าย ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย และมีรสชาติอร่อยถูกปากคนไทย ต้มยําไก่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากมีส่วนผสมของสมุนไพรหลายชนิด เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก ซึ่งมีสรรพคุณทางยา ช่วยบํารุงร่างกาย ต้านอนุมูลอิสระ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้มยําไก่เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับทุกเพศทุกวัย สามารถทานได้ทั้งเป็นอาหารจานเดียว หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยลงตัว นอกจากนี้ ต้มยําไก่ยังเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ําหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ํา และมีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มนาน ต้มยําไก่เป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มเห็ดต่างๆ เพิ่มมะเขือเทศ หรือเพิ่มกะทิ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากมากยิ่งขึ้น เคล็ดลับในการทําต้มยําไก่ให้อร่อย คือ การเลือกใช้ไก่ที่มีคุณภาพดี และการปรุงรสให้กลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน ต้องมีความสมดุลกัน น้ําซุปต้องหอมกลิ่นสมุนไพร และเนื้อไก่ต้องนุ่มชุ่มลิ้น