แพนเค้กธรรมดาอาจจะดูน่าเบื่อไปแล้วในยุคนี้ แต่แพนเค้กซูเฟล่ที่มีเนื้อหนานุ่ม ฟูเบาเป็นเอกลักษณ์ต่างหากที่เป็นที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นสายของหวานหรือใครๆ ก็ต้องหลงใหลในความอร่อย แต่การที่จะต้องออกไปต่อแถวรอคิวนานๆ ก็อาจจะไม่สะดวก ดังนั้นการทําทานเองจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เคล็ดลับสําคัญอยู่ที่การแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน จากนั้นตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูจนเนียน ก่อนที่จะนําไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ สิ่งที่ต้องจําไว้คือระหว่างการผสมต้องทําอย่างเบามือที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้ฟองอากาศในไข่ขาวที่ตีขึ้นฟูแล้วยุบตัวลง ซึ่งจะส่งผลให้แพนเค้กไม่นุ่มฟูอย่างที่ต้องการ นอกจากนี้ การเลือกใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพดีก็เป็นสิ่งสําคัญเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นแป้งเค้กที่ทําให้เนื้อแพนเค้กนุ่มละมุนลิ้น หรือนมสดที่เพิ่มความหอมและชุ่มชื้นให้กับแพนเค้ก การควบคุมอุณหภูมิในการทอดก็มีความสําคัญไม่แพ้กัน ควรใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางเพื่อให้แพนเค้กสุกทั่วถึงและมีสีเหลืองทองสวยงาม เมื่อทอดเสร็จแล้ว สามารถเพิ่มความอร่อยด้วยการราดน้ําผึ้ง, เมเปิ้ลไซรัป, หรือผลไม้สดตามชอบ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้แพนเค้กซูเฟล่ที่อร่อยและฟินกว่าใครๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาไปต่อคิวนานๆ อีกต่อไป