ลูกชิ้นกุ้งเป็นอาหารที่ทําจากกุ้งสับละเอียดผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น แป้ง มันหมู และเครื่องปรุงรสต่างๆ จากนั้นนําไปปั้นเป็นก้อนกลมหรือรูปทรงต่างๆ แล้วนําไปทอด ต้ม หรือนึ่ง ลูกชิ้นกุ้งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทยและประเทศอื่นๆ ในเอเชีย เนื่องจากมีรสชาติอร่อย เนื้อสัมผัสเด้งหนึบ และสามารถนําไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น ผัดลูกชิ้น หรือยําลูกชิ้น การทําลูกชิ้นกุ้งเองที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมและทําตามขั้นตอนอย่างละเอียด ก็สามารถทําลูกชิ้นกุ้งรสชาติอร่อยถูกใจได้แล้ว ที่สําคัญคือการเลือกใช้กุ้งสดใหม่ และการปรุงรสให้กลมกล่อม ซึ่งจะทําให้ลูกชิ้นกุ้งมีรสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การปั่นส่วนผสมให้เข้ากันจนเหนียว จะทําให้ลูกชิ้นกุ้งมีเนื้อสัมผัสที่เด้งหนึบ น่ารับประทาน สูตรลูกชิ้นกุ้งนี้เป็นสูตรที่ปรับปรุงมาจากสูตรดั้งเดิม โดยเพิ่มส่วนผสมของเนื้อปลากราย เพื่อให้ลูกชิ้นกุ้งมีเนื้อสัมผัสที่เด้งและหนึบยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ยังมีการเพิ่มมันหมู เพื่อให้ลูกชิ้นกุ้งมีความชุ่มฉ่ําและมีรสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น สําหรับเครื่องปรุงรส สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้คือพริกไทย ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหอมและเผ็ดร้อนให้กับลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นกุ้งสามารถนําไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น ผัดลูกชิ้น ยําลูกชิ้น หรือจะนําไปทานเล่นเป็นของว่างก็ได้ นอกจากนี้ ลูกชิ้นกุ้งยังสามารถนําไปแช่แข็งเก็บไว้ได้นาน เพื่อนํามาใช้ประกอบอาหารในภายหลังได้อีกด้วย