ข้าวเหนียวหมึก เป็นอาหารว่างพื้นเมืองที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน มีจําหน่ายในท้องถิ่นภาคใต้บางแห่งเท่านั้น จุดเด่นของข้าวเหนียวหมึกอยู่ที่การผสมผสานวัตถุดิบหลักสองชนิด ได้แก่ หมึกกล้วยหรือหมึกหอม และข้าวเหนียวมูนรสหวาน โดยนําหมึกมาทําความสะอาด ควักไส้ นําข้าวเหนียวมูนที่ปรุงรสด้วยกะทิ น้ําตาลโตนด และใบเตยมายัดไส้ แล้วนําไปนึ่งจนสุก ข้าวเหนียวจะดูดซับรสชาติหวานหอมของกะทิและน้ําตาลโตนด ทําให้มีรสชาติกลมกล่อมลงตัว เมื่อกัดกินพร้อมกับเนื้อหมึกที่นุ่มหนึบหนับ จึงเป็นความอร่อยที่ยากจะลืมเลือน หากไม่สามารถหาน้ําตาลโตนดได้ สามารถใช้น้ําตาลมะพร้าวหรือน้ําตาลทรายแทนได้ แต่ควรลดปริมาณลงเล็กน้อย เนื่องจากน้ําตาลทั้งสองชนิดมีความหวานแหลมกว่าน้ําตาลโตนด นอกจากนี้ การเลือกใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูจะทําให้ได้ข้าวเหนียวมูนที่นุ่มและมีรสชาติดีเป็นพิเศษ ข้าวเหนียวหมึกถือเป็นอาหารว่างที่ให้พลังงานสูง เหมาะสําหรับรับประทานในช่วงบ่ายเพื่อเติมความสดชื่น หรือรับประทานเป็นของหวานหลังอาหารมื้อหลัก นอกจากนี้ ยังเป็นอาหารที่แสดงถึงภูมิปัญญาและวัฒนธรรมการกินของชาวใต้ ที่นําวัตถุดิบจากท้องถิ่นมาปรุงแต่งเป็นอาหารรสเลิศได้อย่างลงตัว