ผัดผักบุ้งไฟแดงเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานคู่กับข้าวต้มร้อนๆ ความอร่อยอยู่ที่การผัดด้วยไฟแรง ทําให้ผักบุ้งมีความกรอบและมีกลิ่นหอมของกระเทียมและพริก ผักบุ้งที่นํามาใช้ควรเป็นผักบุ้งจีน เพราะมีความกรอบและอร่อยกว่าผักบุ้งชนิดอื่น ก่อนนํามาผัดต้องล้างให้สะอาดและเด็ดเอาส่วนที่อ่อนเท่านั้น ส่วนที่เหนียวไม่ควรนํามาใช้ เพราะจะทําให้ผัดแล้วไม่อร่อย เครื่องปรุงรสที่ใช้ในการผัดผักบุ้งไฟแดง ได้แก่ พริกจินดาแดง กระเทียม เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม และน้ํามันพืช พริกจินดาแดงจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับผักบุ้ง กระเทียมจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม เต้าเจี้ยวจะช่วยเพิ่มรสชาติเค็มและกลมกล่อม ซอสหอยนางรมจะช่วยเพิ่มรสชาติหวานและเค็มเล็กน้อย น้ํามันพืชจะช่วยให้ผักบุ้งไม่ติดกระทะและมีความเงางาม เคล็ดลับในการผัดผักบุ้งไฟแดงให้อร่อย คือ ต้องผัดด้วยไฟแรงและรวดเร็ว เพื่อให้ผักบุ้งมีความกรอบและไม่เหี่ยว นอกจากนี้ ควรใส่เครื่องปรุงรสในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป เพราะจะทําให้รสชาติของผัดผักบุ้งไฟแดงไม่กลมกล่อม ถ้าชอบรสชาติที่เผ็ดร้อน สามารถเพิ่มปริมาณพริกจินดาแดงได้ตามชอบ ผัดผักบุ้งไฟแดงเป็นเมนูที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการทําอาหารรับประทานเองที่บ้าน นอกจากนี้ ยังเป็นเมนูที่สามารถหารับประทานได้ง่ายตามร้านอาหารทั่วไปอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารตามสั่งหรือร้านข้าวต้ม