ปลาอินทรีย์เป็นปลาทะเลที่มีเนื้อแน่น หวาน และมัน เมื่อนํามาทอดจะได้ความกรอบนอกนุ่มในที่น่ารับประทาน สูตรนี้เน้นการใช้ปลาอินทรีย์สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด การทอดปลาต้องใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง และคอยพลิกปลาเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน สีเหลืองทองสวยงามเป็นสัญญาณว่าปลาทอดได้ที่แล้ว ซอสพริกหวานเป็นส่วนประกอบสําคัญที่ช่วยเสริมรสชาติให้กับปลาทอด สูตรนี้ใช้พริกหวานสามสี (แดง เหลือง ส้ม) เพื่อเพิ่มสีสันและความหลากหลายของรสชาติ หอมใหญ่จะช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติให้กับซอส หน่อไม้ฝรั่งเพิ่มความกรุบกรอบและคุณค่าทางอาหาร การผัดซอสต้องใช้ไฟอ่อน ค่อยๆ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ําตาลเล็กน้อย และพริกไทย เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ไข่แดงไข่เค็มเป็นส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มความมันและรสชาติที่เข้มข้นให้กับอาหารจานนี้ ก่อนนํามาโรยหน้า ควรนําไข่แดงไข่เค็มไปนึ่งให้สุกก่อน จากนั้นนํามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยบนปลาทอดราดซอสพริกหวาน จะช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับอาหารจานนี้ เคล็ดลับเพิ่มเติม: เพื่อให้ปลาทอดกรอบนาน ควรคลุกปลาด้วยแป้งทอดกรอบเล็กน้อยก่อนนําไปทอด นอกจากนี้ การบั้งปลาเล็กน้อยก่อนทอดจะช่วยให้ปลาสุกง่ายขึ้น และน้ํามันไม่กระเด็นขณะทอด สําหรับซอสพริกหวาน สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น กุ้ง หรือปลาหมึก เพื่อเพิ่มความหลากหลายได้ตามชอบ