ต้มยําไก่ใส่เห็ดฟางเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่หารับประทานได้ง่าย และเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร ทําให้ต้มยําไก่เป็นเมนูที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี ความพิเศษของต้มยําไก่อยู่ที่น้ําซุป ซึ่งเกิดจากการเคี่ยวไก่และสมุนไพรต่างๆ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู และหอมแดง จนได้น้ําซุปที่หอมหวาน กลมกล่อม และมีรสชาติเผ็ดร้อนกําลังดี นอกจากนี้ เห็ดฟางยังเป็นส่วนประกอบสําคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับต้มยําไก่ เห็ดฟางมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม หนึบ และมีรสชาติหวานอ่อนๆ เมื่อนํามาใส่ในต้มยําไก่ จะช่วยดูดซับน้ําซุปและทําให้ต้มยําไก่มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ต้มยําไก่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งจําเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย สมุนไพรต่างๆ ที่ใช้ในต้มยําไก่ก็มีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ข่าช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ตะไคร้ช่วยขับลม ใบมะกรูดช่วยบํารุงผิวพรรณ และพริกขี้หนูช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ ต้มยําไก่ยังเป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ หากใครไม่ชอบทานเห็ดฟาง ก็สามารถใส่เห็ดชนิดอื่นๆ แทนได้ เช่น เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม หรือเห็ดออรินจิ หรือหากใครชอบทานรสชาติที่เปรี้ยวจัดจ้าน ก็สามารถเพิ่มน้ํามะนาวหรือน้ํามะขามเปียกได้ตามต้องการ ต้มยําไก่เป็นเมนูที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับทําทานเองที่บ้าน หรือทําเลี้ยงรับรองแขกก็ได้ รับรองว่าทุกคนจะต้องติดใจในรสชาติที่อร่อยและกลมกล่อมของต้มยําไก่แน่นอน