เมนูนี้เป็นการผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารอีสานเข้ากับความหอมของปลาดุกย่าง ปลาร้า และสมุนไพรต่างๆ อย่างลงตัว ปลาดุกย่างจะถูกนํามาย่างจนหอมกรุ่น จากนั้นนํามาคลุกเคล้ากับปลาร้าปรุงรสที่ให้ความนัว กลมกล่อม พร้อมด้วยหอมแดง ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ช่วยดับกลิ่นคาวปลาและเพิ่มความหอมให้กับอาหาร ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีและการปรุงรสที่พิถีพิถัน ปลาดุกจะต้องสดใหม่ เนื้อแน่น ไม่เหม็นคาว ส่วนปลาร้าจะต้องเป็นปลาร้าที่หมักอย่างถูกวิธี มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่เค็มจนเกินไป สมุนไพรต่างๆ ก็จะต้องสดใหม่ เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่แท้จริง นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว เมนูนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลาดุกเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ปลาร้ามีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย สมุนไพรต่างๆ ก็มีสรรพคุณทางยา ช่วยบํารุงร่างกายและป้องกันโรคต่างๆ เมนูนี้เหมาะสําหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอีสานรสจัดจ้าน และผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของอาหารอีสาน หากใครที่ยังไม่เคยลองทาน รับรองว่าจะต้องติดใจในรสชาติและความหอมของเมนูนี้อย่างแน่นอน